株は葉を切り、スプーンで中をくり抜く。

塩コショウしたひき肉をカブに詰める

つゆを入れた鍋で肉詰めしたカブを蒸し煮する。

肉に竹串を刺して肉汁が出ればok。カブを皿に盛り、残ったつゆを同量の水で解いた片栗粉でとろみを付けてカブにかける。