黒糖はダマになりやすいので、ふるいにかけます。バターはやわらかくしておきます。

バターと黒糖をホイッパーでよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ入れて混ぜます。

ふるいにかけた薄力粉を入れて、ヘラで混ぜます。

冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

薄く伸ばして好きな型でぬきます。

クリームを作ります。

バターをやわらかくして、ホイッパーで白くなるまで混ぜます。

少しずつ練乳を加えて、ホイッパーでよく混ぜます。

細かくカットしたレーズンを混ぜます。

冷めたクッキーに挟んで出来上がりです。