野菜は食べやすい大きさに切り、シメジは石突を取り、分ける

豚肉は適当な大きさに切り、塩、コショウ、ニンニクをまぶしておく。

←（玉ねぎの半量は薄めに、もう半量は厚めに切っておくと、半分はスープに溶け、半分は食感が楽しめます。）

鍋にバターを熱し、小麦粉大３をこげ茶色になるまでいためて、ブラウンソースを作る。

４の鍋に玉ねぎを入れ、透明になってしんなりするまで炒める。その後、カレー粉、ニンジン、シメジ、豚こまを加えて炒める。

火を止め、５に小麦粉大２を振りいれ、ダマにならないよう混ぜる。

水1200ｍｌを注ぎ、再び火にかける。煮立ったら、1分ほど強火でアクを取る。その後、火を弱めてコンソメを加え混ぜる。

面取りをしたジャガイモを静かに鍋に入れ、さらに「・」の調味料を加えて弱火で煮る。