キャベツ(or白菜）、紅ショウガを粗微塵切りにする。写真より小さめに。
他桜エビやチーズ、コーンなどを用意してもOK。

ボウルに、おから、１を入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
おからが吸う程度の水を加えて混ぜる。
写真くらいの水…分かるかな。汗

フライパンに多めの油を入れ、熱くなるまで待つ。
ジューという音を聞きながら、２を入れ、スプーンなどでしっかり抑えつける。

蒸焼き後、油を入れ裏面を焼く。
私は蓋を抑えて逆さにし揺すって蓋に3を移し、油を入れた後にスライドさせて裏返します。

裏面が焼けたら、お皿を乗せ、４と同じ要領で、ヨッと逆さにし、お皿におからお好み焼きを乗せます。

マヨネーズ、ケチャップ、ソースを格子状にかけ、鰹節、青のりをかけて出来上がりです。