アレンジ自由☆簡単トリュフ
基本のガナッシュを作れば、あとはアレンジ自由。とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
分量も覚えやすくして、色々アレンジできるようにしました
アレンジ自由☆簡単トリュフ
基本のガナッシュを作れば、あとはアレンジ自由。とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
分量も覚えやすくして、色々アレンジできるようにしました
アプリでひらく作り方
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チョコレートを包丁で細かく刻み、ボールへ入れます。熱の伝わりやすいアルミ製のほうがいいよ
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- 2
生クリームを弱火で温め、沸騰直前に火からおろし①に入れ、泡だて器でよく混ぜます。生クリームは沸騰ささないでね。
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- 3
チョコが溶けたら、マーガリンを入れて溶かし、冷蔵庫で1時間冷やします。これがガナッシュ生地になります。
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- 4
■アレンジ■
冷蔵庫で冷やす前に、お好みでこのガナッシュ生地の中に【A】を入れます。何もいれなくてもOKですよ。 -
- 5
＊クルミやナッツ、クッキーは細かく刻んで入れます。お好みの量を入れてね。
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冷えたら10gづつ丸めます
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- 7
丸めたガナッシュに、お好みで【B】をつけます。写真はココアです。
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- 8
粉砂糖です
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細かくだいた、チョコクッキーです。
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- 10
チョコでコーティングする場合は、湯煎で溶かしたチョコの中に、丸めたガナッシュをつけ、発泡スチロールなどに刺して固めます
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- 11
組み合わせ次第で何通りものトリュフが作れるよ！ホワイトチョコでも可能です♪
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簡単チョコドロップクッキーのレシピはこちらです↓
レシピID:18396157 -
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ブログの方はもう少し詳しく書いてます。⇒⇒
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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10800059109.html
コツ・ポイント
■私が使っているガナッシュのチョコレートは、いつもブラックチョコレートを使ってます
■ガナッシュは簡単。チョコ１００ｇなら生クリームは半分の５０ｃｃ。チョコ２００ｇなら生クリームは１００ｃｃと覚えてね
つくれぽ
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