揚げ焼きお餅の胡麻和え
多めに餅が使える、冷めてもおいしく夕食のおかずとして心強い、お酒にも合う、が特徴です。お餅の食べ方に困ったら是非コレで！
このレシピの生い立ち
定番だけではちょっとさびしくて、いろいろな食べ方を試していてできたレシピです。お餅好き～という気持ちがぎゅうっといっぱい詰まっています。
揚げ焼きお餅の胡麻和え
多めに餅が使える、冷めてもおいしく夕食のおかずとして心強い、お酒にも合う、が特徴です。お餅の食べ方に困ったら是非コレで！
このレシピの生い立ち
定番だけではちょっとさびしくて、いろいろな食べ方を試していてできたレシピです。お餅好き～という気持ちがぎゅうっといっぱい詰まっています。
アプリでひらく作り方
- 1
お餅を切ります。
1.5cm角ほどに切り分けます。
パック入り長方形のものなら8つ切くらいで。 - 2
揚げ焼きします。
フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、お餅が接しないように並べて入れます。 - 3
＊サラダ油のこと＊
量は焼き上がりに少し残っているくらいを目安に、もし足りないようでしたら、途中で足してください。 - 4
こんがりキツネ色になったら、裏返します。
- 5
＊焼き方のこと＊
餅同士がくっついてもあまり気にしないで大丈夫です。すごく良いにおいですので、ひと時を楽しんでください！ - 6
両面焼きあがったら、お皿に取り出して少し冷ましておきます。
その間に和え胡麻を準備します。 - 7
ボールにすり胡麻、砂糖、みりん、お塩を入れて混ぜます。
- 8
熱が落ち着いたお餅を整えます。
指先で、くっついたものは離して、飛び出たところは軽く押さえて、と適当に。火傷に注意です！ - 9
胡麻とお餅を和えます。
お餅を何度かに分けて和えながら加えていくと、お餅同士がくっつかずに和えることができます。 - 10
出来上がり。
小鉢に写真くらいの量で、4個分になります。 -
コツ・ポイント
餅の焼けた香味と揚げた油味が、胡麻の甘く酒気のある味わいと合わさっておいしいです。
胡麻でなく、ハムきゅうりマヨネーズ塩コショウとサラダ風に、チーズをのせてチンしたり、タバスコかけたりわさびマヨネーズにしたり、といろいろ試してみてください。
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