我が家の居酒屋メニュー☆なんこつ揚げ
＊anglique＊ @cook_40095057
うち呑みの定番メニュー。
居酒屋さんで人気のメニューを簡単美味しく我が家でカリッカリに作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
OKスーパーに行くと必ずカゴに入れる鶏なんこつ。居酒屋さんの人気メニューをうちでも。
我が家の居酒屋メニュー☆なんこつ揚げ
うち呑みの定番メニュー。
居酒屋さんで人気のメニューを簡単美味しく我が家でカリッカリに作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
OKスーパーに行くと必ずカゴに入れる鶏なんこつ。居酒屋さんの人気メニューをうちでも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏なんこつワンパックに塩胡椒を入れたら、やみつき塩キャベツのたれをちろりと入れてよくもんで味をなじませます。
-
- 2
片栗粉を全体にしっかり馴染ませたら、ぎゅっともんでしっかり片栗粉をまとわせます。
-
- 3
フライパンにかなり多めの油を入れて温まったらなんこつを入れてしばらくさわらずまずは片面にしっかり焼き色をつけます。
-
- 4
これ位の色味になったらフライパンの油をキッチンペーパーで取ります(最初の油の量が少ないとからりと上がらなくなるので多めに
-
- 5
お箸でかき混ぜる時のあたりが硬いからりとした感じに変わったら蓋をして5分。なんこつから出てくる油を取りながら炒めます。
-
コツ・ポイント
片栗粉をしっかりつける事。
あとで捨てるからもったいない気がするけど、最初の油は多めに。なんこつからの油を出す呼び水みたいな感じで、からりと揚がる秘訣です。
色が変わったらフライパンに蓋をして下さい。なんこつから油をしっかり引き出せます。
つくれぽ
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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