クルミをオーブンやトースターで軽くローストして、細かく刻む。
FPなどを使ってもいいですが、細かすぎないように。

味噌をみりんで溶いて柔らかくしておく。

卵を溶いて、砂糖と柔らかくした味噌をくわえ、よく混ぜる。

小麦粉をふるいながらいれ、混ぜる。

小麦粉が混ぜ切らないうちにくるみを入れ、混ぜる。

スプーンなどを使い、少量づつフライパンにのせる。スプーンの背でできるだけ薄くのばす。

生地にプクプク気泡が出てきたらひっくり返し、フライ返しなどでギュッと押さえ、平らにする。

フライパンの上で様子を見ながら全体が少し濃いかな？くらいの焼き色になるまで、じっくり焼く。

焼けたらケーキクーラなどの上で冷ます。

冷めたら、カリッとしていたらOK！
柔らかかったら、早めに食べるか、電子レンジで乾燥させてください。（焦がさないように）