豚ひき肉、みじん切りにしたねぎとしょうが、青じそ、卵、塩、こしょう、ゴマ油を入れ、粘り気が出るまでよくこねます。

丸く成型します。

油で揚げていきます。途中何度か転がしながら、中心まで火が通り表面がきつね色になるまで（目安として6～7分ほど）揚げます。

甘酢あんの材料をすべて合わせ、片栗粉やケチャップがダマにならないようによく混ぜ合わせます。

フライパンに甘酢あんの材料を入れて火にかけます。とろみがついてクツクツと泡が立ってきたら揚げた肉団子を加えます。