餃子の皮でかぼちゃのトルテリーニ　マントヴァ風

餃子の皮でかぼちゃのトルテリーニ　マントヴァ風-レシピのメイン写真

餃子の皮でかぼちゃのトルテリーニ　マントヴァ風

mc'sレシピ @cook_117334346

スーパーで手に入る食材で、イタリアロンバルディア州・マントヴァ風のトルテッリを再現してみました。
本来はモスタルダを加えるところをりんごジャムとマスタードで、アマレッティをアーモンドクッキーとアーモンドに替えて作ってみました。
ソースは、セージが手に入ればそちらの方がより本場の味に近いと思います。

スーパーで手に入る食材で、イタリアロンバルディア州・マントヴァ風のトルテッリを再現してみました。
本来はモスタルダを加えるところをりんごジャムとマスタードで、アマレッティをアーモンドクッキーとアーモンドに替えて作ってみました。
ソースは、セージが手に入ればそちらの方がより本場の味に近いと思います。

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スーパーで手に入る食材で、イタリアロンバルディア州・マントヴァ風のトルテッリを再現してみました。
本来はモスタルダを加えるところをりんごジャムとマスタードで、アマレッティをアーモンドクッキーとアーモンドに替えて作ってみました。
ソースは、セージが手に入ればそちらの方がより本場の味に近いと思います。

スーパーで手に入る食材で、イタリアロンバルディア州・マントヴァ風のトルテッリを再現してみました。
本来はモスタルダを加えるところをりんごジャムとマスタードで、アマレッティをアーモンドクッキーとアーモンドに替えて作ってみました。
ソースは、セージが手に入ればそちらの方がより本場の味に近いと思います。

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材料

4人分

【材料①】
かぼちゃ 200g
【材料②】
アーモンドクッキー 2枚
アーモンド 10粒
【材料③】
マスタード小さじ1
りんごジャム小さじ1
粉チーズ大さじ1
【材料④】
ぎょうざの皮（大判） 20枚
【材料⑤】
バター 30g
ローズマリー（またはセージ） 1つまみ
【材料⑥】
粉チーズ適量

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作り方

1

かぼちゃを小さく切ってレンジにかける。（600wで5～8分）
2

【材料②】をミキサーにかけて粉々にし、ボウルにあける。
3

❶をしっかりつぶし、❷にあわせる。
4

❸に【材料③】を加えてさらにあわせる。
5

❹でできた詰め物を餃子の皮に乗せ、水をつけて半月型にする。
6

半月の両端を合わせてしっかりくっつける。
7

たっぷりのお湯に塩を入れてゆでる。
8

フライパンに【材料⑤】を入れ弱火にかけて香りを出し、ゆであがったトルテリーニを入れて軽くからめ、粉チーズをかけて完成！

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2026/10/31 06:19に公開

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このレシピのキーワード

かぼちゃセージバターマスタードアーモンド

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