☆驚き新食感もちもちチーズケーキいちご☆

あいまいみ
あいまいみ @cook_40036183

混ぜて焼くだけ、いちごジャム使用で、ノンシュガー、驚きのもちもち感です。
このレシピの生い立ち
母の日のプレゼントに合うように、いちごジャムを使って、ほんのりピンクに仕上げました。

☆驚き新食感もちもちチーズケーキいちご☆

混ぜて焼くだけ、いちごジャム使用で、ノンシュガー、驚きのもちもち感です。
このレシピの生い立ち
母の日のプレゼントに合うように、いちごジャムを使って、ほんのりピンクに仕上げました。

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材料

ハートのマフィン型12個分
  1. ☆ビスケット 100グラム
  2. ☆バター(マーガリン 50グラム
  3. クリームチーズ 200グラム
  4. いちごジャム 150グラム
  5. レモン 大匙1杯
  6. 2個
  7. 生クリーム 200cc
  8. 上新粉 80グラム

作り方

  1. 1

    ビスケットを細かく砕いて、バターと合わせ、型の底に押し付けるように敷く。

  2. 2

    オーブンの予熱を始める、電気オーブン180度、ガスオーブン170度。

  3. 3

    クリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

  4. 4

    3に残りの材料を順番に入れながら混ぜる。

  5. 5

    1の型に4を流し、オーブンで30~35分焼く。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし、型から外したら、完成です。

コツ・ポイント

3~4の工程はすべてハンドミキサーか、フードプロセッサーでも、
出来上がって、3日目ぐらいがよりもちもちしています。
ビスケットは敷かなくてもOK。
上新粉は米粉でも同量でOK。

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お弁当のふたを開けた時の嬉しそうな子供の顔を思いうかべながら、朝からお弁当作りで遊んでいます。お菓子作りも大好きです♪
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