春雨がおいしい♪簡単チャプチェ

Name: 春雨がおいしい♪簡単チャプチェ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉切り落とし ２４０ｇ; 人参 １/３本分; ピーマン ２個; 椎茸 ３枚; 春雨(乾燥) ５０ｇ; 焼き肉のたれ 大さじ３～４; コチュジャン 小さじ1; 牛脂 １個

riricafe＋ @cook_40119790

焼肉のたれを使えばとっても手軽。春雨のおいしさ再発見なレシピです。
このレシピの生い立ち
チャプチェって簡単に作れないかな？と焼肉のタレを使って作ってみました。タレを吸った春雨がおいしい！我が家の定番になりました(^-^)
お試しくださいね。

春雨がおいしい♪簡単チャプチェ

riricafe＋ @cook_40119790

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材料

３～４人分

牛肉切り落とし２４０ｇ
人参１/３本分
ピーマン２個
椎茸３枚
春雨(乾燥) ５０ｇ
焼き肉のたれ大さじ３～４
コチュジャン小さじ1
牛脂１個

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作り方

1

春雨は袋の通りにゆでておく。
2

肉は酒と塩麹各大さじ１と１/２で下味をつけておく。
3

ピーマン、人参、椎茸は細く切る。
4

フライパンを中火にかけ、牛脂を入れて溶かす。野菜を炒めていったん取り出しておく。
5

サラダ油を少しひいて肉を炒める。
色が変わってきたら野菜を戻しいれ、ゆでた春雨も加える。
6

焼肉のタレと、コチュジャンを加えて炒め合わせたら完成です♪

コツ・ポイント

春雨は緑豆春雨でなく、国産の太めの春雨を使ったほうがぷりぷりしておすすめです。
肉の下味には塩こうじを使いましたが、なければ醤油と酒をもみこんでくださいね。
牛脂は牛肉のコーナーに置いてあります！

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つくれぽ

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riricafe＋ @cook_40119790

2017/02/21 15:43に公開

来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.

このレシピのキーワード

チャプチェ春雨しいたけにんじんピーマン牛細切れコチュジャン

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