かぼちゃの頭のへたを切り、レンジでチンする（我が家のレンジは根菜用のタイマーでやりました。５分くらいかな・・）

チンしたかぼちゃの種を取り除いておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたたまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら小麦粉を振りいれ炒め、粉っぽさがなくなってきたら豆乳を少しずつ入れる。

とろみがついてきたら火を止め、２のかぼちゃに入れ、とろけるチーズをのせて焼けば完成。