フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りにした玉ねぎ・ニンニク・種を取り出した赤唐辛子を入れて中火で炒めます。

15分～20分程度焦がさないように炒めます。

②に完熟トマト2個を大きめにカットして5分ほど炒めます。（皮付きでも大丈夫です）

③にトマト缶を入れて塩・こしょうを入れて味をみて砂糖の量を加減して下さい。

2/3程度の量まで煮詰まればＯＫです。

フレッシュトマトを入れることで新鮮なトマトの粒々が残りとっても美味しいです。今回はオムライスソースにしました。

トマトソース＋生クリーム＋塩・コショウで美味しいトマトクリームパスタの出来上がり。