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エビチリ♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

甘くしない酸っぱすぎないちょっと辛めの
大人なエビチリです。
このレシピの生い立ち
学生の頃調理実習で作った記憶を頼りに、あたし好みにアレンジしました。

甘くしない酸っぱすぎないちょっと辛めの
大人なエビチリです。
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学生の頃調理実習で作った記憶を頼りに、あたし好みにアレンジしました。

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shopaholic @cook_40037230

甘くしない酸っぱすぎないちょっと辛めの
大人なエビチリです。
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学生の頃調理実習で作った記憶を頼りに、あたし好みにアレンジしました。

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学生の頃調理実習で作った記憶を頼りに、あたし好みにアレンジしました。

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材料

2人分
  • えび(ブラックタイガー) 10尾
  • ねぎ 1本
  • ★にんにく ひとかけら
  • ★しょうが にんにくより少し多め
  • ★豆板醤 5g
  • ☆水 100ml
  • ☆ケチャップ 15g
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆酒 15ml
  • 片栗粉 お好みで
  • 油 30mlくらい
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作り方

  1. 1

    えびは殻をむく
    ねぎは粗みじん切り
    しょうがとにんにくはみじん切りにする

  2. 2

    油20mlを熱しえびを炒める
    色が変わったら一度取り出す
    同じ鍋に油10mlを足し★を香り立つまで炒める

  3. 3

    ☆を入れひと煮立ちさせたらえびとねぎを入れ少し煮込む
    ねぎに火が通ったら水溶き片栗粉で好みにとろみをつけ出来上がり

コツ・ポイント

えびはあまり小さくなければなんでもいいと思います。
全体的に火は弱めで焦げないように気をつけてください。

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
2009/09/02 07:47に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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