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まんまる黒ゴマあんぱん
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まんまる黒ゴマあんぱん-レシピのメイン写真

まんまる黒ゴマあんぱん

uzukaji
uzukaji @uzukaji

黒ゴマの生地によく合うあんこ^^
まんまるかわいいあんぱんです!
このレシピの生い立ち
つぶ餡があったので、黒ゴマ生地で作ってみました!

黒ゴマの生地によく合うあんこ^^
まんまるかわいいあんぱんです!
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まんまる黒ゴマあんぱん

uzukaji
uzukaji @uzukaji

黒ゴマの生地によく合うあんこ^^
まんまるかわいいあんぱんです!
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つぶ餡があったので、黒ゴマ生地で作ってみました!

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材料

10個分
  • 生地
  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 25g
  • マーガリン 30g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 4g
  • 黒ゴマ 大さじ3
  • 餡
  • つぶ餡(こしあんでも) 300g
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作り方

  1. 1

    餡は30gずつに10等分し、丸めてお皿に並べラップをして冷蔵庫へ。

  2. 2

    イースト(所定の場所へ)と黒ゴマ以外の生地材料を全てHBに入れ、生地作り開始。一次発酵までおまかせ。15分後に黒ゴマ投入

  3. 3

    生地を取り出し、10等分(1個約56g)し丸めてベンチタイム15分。

  4. 4

    とじ目を上にし、ガス抜きをしながら餡を入れて丸めなおす。

  5. 5

    シートをひいた天板に間隔をあけて並べて2次発酵40分。

  6. 6

    予熱190度で、150度に下げて約15分焼いて完成!

コツ・ポイント

オーブンの焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調整してください。

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uzukaji
uzukaji @uzukaji
2009/08/06 07:26に公開
ブログはこちらhttp://ameblo.jp/uzukaji/オススメの器http://www.uzukaji.com/shop/カフェ風レシピを♪レシピの見直しあり。パスタやパン、お菓子大好き♪イタリアンレストランで働いていたことも!
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 薄力粉 こしあん

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