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茄子ツナのさっと煮
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茄子ツナのさっと煮-レシピのメイン写真

茄子ツナのさっと煮

おちゅだい大好き
おちゅだい大好き @cook_40037827

あっという間に完成!旦那さんも息子も大~好き♪とろとろジューシーな茄子。茄子をたくさん食べられます
このレシピの生い立ち
ばあばの育てた茄子は毎年Big!!美味しくいただくために母から教えてもらった一品。冷たくしても美味しい~

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茄子ツナのさっと煮

おちゅだい大好き
おちゅだい大好き @cook_40037827

あっという間に完成!旦那さんも息子も大~好き♪とろとろジューシーな茄子。茄子をたくさん食べられます
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ばあばの育てた茄子は毎年Big!!美味しくいただくために母から教えてもらった一品。冷たくしても美味しい~

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材料

  • なす 5本
  • だし汁 茄子がひたるくらい
  • 砂糖 大匙1/2
  • 醤油 大匙1
  • 酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 生姜 一かけ
  • ツナ(オイル付け) 1/2缶
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作り方

  1. 1

    茄子を大きめの乱切りにし、塩をまぶし10分おく。
    生姜は千切りに(お子さんが小さい方は、おろしても)

  2. 2

    茄子をさっと水洗いし、水気をとる。
    少しの油でさっと炒め(ほんの少しで十分です)
    だし汁をひたひたになるまで注ぐ。

  3. 3

    沸騰したら、調味料・生姜・ツナを加え茄子が柔らかくなるまで煮る。(余熱で柔らかくなるので我が家では5分位煮ます)

  4. 4

    冷たく冷やしても、アツアツでもどちらの食べ方でも美味しいです

コツ・ポイント

茄子はとろとろになってしまうので、大きめに切ってください。やさしい味なので、こってりが好みの方は、調味料を倍量で作ってください。

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おちゅだい大好き
おちゅだい大好き @cook_40037827
2009/08/31 00:57に公開
2児のママです。職場復帰し毎日バタバタです。
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このレシピのキーワード

煮物 なす ツナ 酒 しょうが

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