ジュースと粉寒天を鍋に入れかき回しながら沸騰させ２・３分火にかける。

１をタッパーなどの型に入れそのまま固める。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし１ｃｍ角に切る。

白玉粉は分量の水を加えて団子を作り熱湯に入れて浮き上がったら1～2分して笊に上げて水で冷やす。

器によく水切りした白玉団子と２の寒天とゆであずきを入れて出来上がり。