アサリ（厚岸産）は海水濃度（3%）の塩水に1時間ほど漬けて、砂を吐き出させましょう！

お米は研いでからザルに上げておきます。

玉ねぎ、にんにくをみじん切り、ベーコンは3mm角程度に切ります。

冷凍エビは解凍し、鶏肉は1cm程度に切り分けます。

ピーマン、パプリカは5mmの短冊に。

トマトはヘタと種をとって、５ｍｍ角に刻みます。

高級品！　GABANのサフランです。このサイズで1200円。でも１回あたりに使う量が少ないので、しばらく使えそうです。

お湯100ccにサフラン一つまみ（10本程度）を入れます。

残った100ccのお湯に固形チキンコンソメを入れて無理やり溶かしたら、クレージーソルトと塩コショウで味付けします。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、みじん切りした玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒めます。

次に、鶏肉とエビ（半量）を炒めます。そして、お米を入れて、米が透き通るまでじっくり炒めます。

炒めたら、タジン鍋に移します。

手順8、手順9で作った出し汁を注ぎ、弱火にかけます。蓋をして5分。

タジン鍋を熱してる間に、アサリをフライパンに入れ、白ワイン大さじ３を注ぎ、蓋をします。アサリが開いたら火を止めます。

5分経ったら、アサリを入れます。

ピーマン、パプリカ、トマトを上から散らします。

弱火で10～15分、焦げ付かないように、出し汁がなくなるまで火にかけます。湯気がプシュプシュで続ける火加減で。

出し汁がなくなったら、レンジに入れて、600w3分で蒸し上げます。

串切りにしたレモンを乗せて完成。
キリリと冷やしたシャルドネで！今日も【夜のアルコール消毒推進委員会】活動中です♪