ピリ辛☆スタミナ☆チキンステーキ
oBsession @cook_40034354
ピリッと辛いタレで頂くスタミナ満点のチキンステーキです。これを食べれば暑い夏場を乗り切れます(笑)
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にスタミナのつく肉料理を考えました。
辛味を取り入れて、更ににんにくで疲労回復を狙いました。
2009/12/14 話題入りさせて頂きました☆
ピリ辛☆スタミナ☆チキンステーキ
ピリッと辛いタレで頂くスタミナ満点のチキンステーキです。これを食べれば暑い夏場を乗り切れます(笑)
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にスタミナのつく肉料理を考えました。
辛味を取り入れて、更ににんにくで疲労回復を狙いました。
2009/12/14 話題入りさせて頂きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に酒適量(分量外)をふり30分～1時間程漬け込む。
タレの材料は全て混ぜ合わせておく。 - 2
漬け込み完了後鶏肉にブラックペッパーをふる。
- 3
テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かず2の鶏肉を皮面を下にして焼く。
(火加減を弱火にして5分程じっくり) - 4
ししとうを脇に入れて一緒に焼く。
ししとうは火が通った時点で取り出す。
(2～3分目安) - 5
皮がパリパリにキツネ色に焼けたら鶏肉をひっくり返す。酒を入れて蓋をして2分程蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取りタレを入れて火加減を強火にしてタレを全体にさっと絡めて消火する。
器に盛りつけてししとうを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は皮の面から弱火でじっくり焼く事でパリッと仕上がります。
途中脂が出てくるので焼く時のオイル(油)は使用しません。
もし脂が沢山出てきた場合はキッチンペーパー等でふき取って下さい。
付け合せの野菜は好みの野菜を使って下さい。
つくれぽ
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