そばをゆでておく。レタスは細切り、かいわれは長さを半分に切る。玉ねぎはスライスしえ水にさらしておく。

ささみはゆでて、食べやすい大きさにさいておく。

ボールに野菜とそば、ささみ、紅しょうがを入れ、軽く混ぜ合わせて、「柚子こしょう」でレッシングで和えて出来上がり☆