ゴーヤは縦半分に切り中の種など綺麗に取り除き薄めに切ります。
お湯を沸かします。少量の塩を入れて置きます。

ハムは半分に切ってせん切りにします。
☆印と一緒に軽く混ぜて置きます。

沸騰したお湯でさっと茹でます。
苦いのが苦手で有れば少し長めに茹でると良いですよ。

笊にあけて冷水で冷やし水切りをしっかりします。軽く付近やペーパーで押さえても良いです。

２と合わせます。軽く混ぜて出来上がりです。味を確認して薄いようで有れば少し調味料をたして下さい。

盛りつけて召し上がれ！