米粉のマフィン

米粉のマフィン-レシピのメイン写真

米粉のマフィン

まっか瓜 @cook_40072832

焼きたてサクサク、時間をおいてしっとりなマフィンです。混ぜるだけ簡単。
このレシピの生い立ち
最近米粉パンをよく作るので、お菓子にも米粉を使用してみました。
※『米粉のパンとおやつと料理・・・・舘野鏡子さん』参照

焼きたてサクサク、時間をおいてしっとりなマフィンです。混ぜるだけ簡単。
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最近米粉パンをよく作るので、お菓子にも米粉を使用してみました。
※『米粉のパンとおやつと料理・・・・舘野鏡子さん』参照

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まっか瓜 @cook_40072832

焼きたてサクサク、時間をおいてしっとりなマフィンです。混ぜるだけ簡単。
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最近米粉パンをよく作るので、お菓子にも米粉を使用してみました。
※『米粉のパンとおやつと料理・・・・舘野鏡子さん』参照

焼きたてサクサク、時間をおいてしっとりなマフィンです。混ぜるだけ簡単。
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最近米粉パンをよく作るので、お菓子にも米粉を使用してみました。
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材料

5×5のマフィン型5個分

米粉 100g（100～120位で）
卵 1個
砂糖 50ml
ベーキングパウダー小さじ2
バター（ショートニング） 50g
牛乳 50ml
バニラエッセンス適量

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作り方

1

バターをクリーム状に泡だて器で混ぜる
2

砂糖を2・3回に分けて入れながら混ぜ、バニラエッセンスを適量入れる
3

溶き卵を半量入れてなめらかになるまで混ぜて、米粉とBPを混ぜたもの1/3程度入れて混ぜる
4

残りの卵・粉も同様に混ぜる（泡だて器で混ぜ続けてok)
5

好みの具を入れて混ぜる（今回は甘納豆使いました）
6

マフィン型に入れ（7分目くらい）180度で20～25分焼いて粗熱を取ったら出来上がり

コツ・ポイント

終始泡だて器で混ぜてください。

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まっか瓜

まっか瓜 @cook_40072832

2009/08/29 02:49に公開

料理大好き兼業主婦です。休暇の時だけ、一生懸命作ります(*^_^*)

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このレシピのキーワード

マフィン米粉バター牛乳卵

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