米を洗い、水を切っておく。
ひじきは、湯で戻す。
人参、油揚げは繊切りにする。
小松菜は茹でて小さく切る。

あさりは、海水程度の塩水で砂だしをしておいたものを擦り洗いする。

あさりと酒を鍋に入れ、ふたをして加熱する。
あさりの口が開いたら火を止め、身を取り外す。

炊飯器に米、※の調味料とあさりの蒸した汁（出来れば漉すと良い）を入れ、規定の水加減になるまで出汁を注ぐ。

【４】に水切りしたひじき、人参、油揚げを入れ炊飯する。

炊き上がったらあさりを加え、混ぜる。
器に盛り付け、小松菜を散らせて出来上がりです。