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肉じゃが-レシピのメイン写真

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材料

  • 牛肉 300〜400g
  • 玉ねぎ 大2個(中なら3個)
  • 人参 大1本
  • じゃがいも 大3個
  • だし しょうゆ大2〜3
  • 砂糖大1〜2
  • 酒大1
  • みりん大1
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作り方

  1. 1

    材料

    • 肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    野菜

    じゃがいもは大きめ

    人参太めの半月切り
    玉葱8等分

    • 肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    鍋に全ての材料を
    入れる

    ここでのだしの味は、濃い目すき焼きのわりしたの味を目指します。

    水は入れません。

    • 肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    弱火で蒸し煮。
    何回か上下を入れ替える。
    野菜からの水分でだしが薄まり、良い濃さになるので、蓋はぴっちり閉めておく。

    • 肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    毬や糸こんにゃく、お湯で戻した春雨など入れると美味しい

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2017/02/21 12:29に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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