オクラは洗って塩もみし、斜め半分に切っておく。

シメジは石づきを切り落としほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱してからオクラを入れて炒める。

シメジも入れて炒め全体にしんなりして火が通ったらめんつゆで味付けする。