粉類をボールにふるい入れ、まぜておく。

ミキサーに材料を入れMIX☆(豆腐、味噌、豆乳a、菜種油、シロップ類、羅漢果糖、オレンジジュース、バニラエッセンス)

鍋に豆乳(b)と菜種を入れ加熱。沸いたら細かく砕いたカカオマスを入れたボールに注ぐ。優しく泡立て器で乳化させ③に加える。

⑵のふるった粉類に⑶の液体を入れ、泡立て器から途中ゴムベラに持ちかえて、さっくりと混ぜ合わせる。

⑴のローストしたナッツを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで20分位様子を見ながら焼く。