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クレソンのごま和え
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クレソンのごま和え-レシピのメイン写真

クレソンのごま和え

Erica2009
Erica2009 @cook_40090950

健康と美肌によいフラックスオイルを使ったレシピです
このレシピの生い立ち
昔働いていたレストランでつきだしとして出されていた一品です。また、フラックスオイルを使ったレシピを作りたかったので。ごはん日記のフラックスオイルも見てね。

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クレソンのごま和え

Erica2009
Erica2009 @cook_40090950

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昔働いていたレストランでつきだしとして出されていた一品です。また、フラックスオイルを使ったレシピを作りたかったので。ごはん日記のフラックスオイルも見てね。

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材料

  • クレソン 約150g
  • 塩(クレソンを茹でる時) 少々
  • ☆しょうゆ 大さじ3/4
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆すりごま 大さじ1/2
  • ☆フラックスオイル(ごま油でもオリーブ油でも良い) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    クレソンをきれいに洗う

    • クレソンのごま和え作り方1写真
  2. 2

    塩を少々入れて、たっぷりのお湯で茹でる

    • クレソンのごま和え作り方2写真
  3. 3

    たれを作る。☆印の材料をボールに入れて混ぜる

    • クレソンのごま和え作り方3写真
  4. 4

    クレソンが柔らかくなったら、ざるにあげて冷ます。しっかり水を絞る

    • クレソンのごま和え作り方4写真
  5. 5

    クレソンを3で作ったタレと和える

    • クレソンのごま和え作り方5写真
  6. 6

    できあがり

    • クレソンのごま和え作り方6写真

コツ・ポイント

脂溶性ビタミンEとA(ごまE/クレソンA)の吸収を良くするために油を入れました。フラックスオイルがなければ、ごま油やオリーブ油等を使ってください
フラックスオイルは熱に弱いので、クレソンを冷ましてからタレと和えてください

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Erica2009
Erica2009 @cook_40090950
2009/08/30 23:20に公開
カナダ在住です。料理、健康食品、映画に興味があります。多国籍の街で色々な国の料理を頂ける環境を楽しんでます。
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ごま和え クレソン

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