エビは頭と尾を残して殻剥きをしておく。
ジャガイモは乱切り、キャベツはざく切りにしておきます。

オリーブオイルを熱してみじん切りにしたニンニクを炒め、ジャガイモを入れて少し炒めます。

ジャガイモの縁がうっすら透き通ってきたら、エビ、キャベツを入れて水をヒタヒタにはります。

グツグツしてきたら春雨を入れて◆のスパイスを入れていき、味を調えながら煮込んだら出来上がりです。