ゴーヤの白和え
asami0418 @cook_40037636
栄養たっぷりのゴーヤを白和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので、白和えにしてみました。練りゴマと豆腐がとってもクリーミーで、ゴーヤの苦味が苦手でも食べられます。
ゴーヤの白和え
栄養たっぷりのゴーヤを白和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので、白和えにしてみました。練りゴマと豆腐がとってもクリーミーで、ゴーヤの苦味が苦手でも食べられます。
作り方
- 1
木綿豆腐は、ちぎってキッチンペーパーの上に広げ、軽く水気をきっておく。ゴーヤは薄切りにし、塩もみをしておいておく。
- 2
にんじんをもやしと同じくらいの太さに切り、もやしはひげ根を取っておく。鍋に湯を沸かし、好みの堅さにゆでておく。
- 3
１のゴーヤも1分程ゆでる。ざるにあげておく。ボールに、和え衣の材料をすべて入れて、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
茹でた野菜は水気を軽く絞り、キッチンペーパーの上に広げ余分な水気を切って、食べる直前に和え衣とあえて、仕上げにゴマをふる
コツ・ポイント
甘めの味が好みの場合は、砂糖を少し足してください。
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