ドレッシングが決め手！イタリアン鰹サラダ
少人数でも、大人数でも、BBQでも。ヘルシーでジューシーな戻りガツオのイタリアンメニューです(^^)/
このレシピの生い立ち
9/8のBBQにて。大皿に盛り付けたカツオとタコの薄切りに、燃え盛る炉にかけたフライパンの中で、さんざん暴れ回った醤油×ニンニクオリーブオイルを「ジュワーッ」とかけたら…。全員が無言となって5分で完食したのを見て(*^^)v大成功っ♪
ドレッシングが決め手！イタリアン鰹サラダ
少人数でも、大人数でも、BBQでも。ヘルシーでジューシーな戻りガツオのイタリアンメニューです(^^)/
このレシピの生い立ち
9/8のBBQにて。大皿に盛り付けたカツオとタコの薄切りに、燃え盛る炉にかけたフライパンの中で、さんざん暴れ回った醤油×ニンニクオリーブオイルを「ジュワーッ」とかけたら…。全員が無言となって5分で完食したのを見て(*^^)v大成功っ♪
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに敷き、薄く切ったにんにくを弱火で熱する。キツネ色になったらにんにくのみ、取り出しておく。
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- 2
タマネギを薄切りにし水にさらす（15～30分）。その後水気をよく切り皿に敷く。また長ネギも白髪ネギ状に切り水にさらす。
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- 3
タマネギの上に薄く切った鰹タタキを盛り付ける。水にさらした白髪ネギは反ってきたら準備完了。
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- 4
反った白髪ネギを十分に水を切り、鰹の上に乗せる。皿に（1）で取り出したにんにくチップを盛り付ける。
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- 5
小ネギを散らして完成♪じゃなく、これから作るドレッシングが決め手です。
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- 6
（1）のフライパンに残ったニンニクオリーブオイルを熱し、醤油を加えて更に熱します。※ハネ注意
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- 7
ジュージューしているうちに鰹にかけて完成です♪
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コツ・ポイント
小ネギ×白髪ネギは和風ですね(笑)。薄く切ったパプリカ（赤、黄）×イタリアンパセリなんかだとより一層イタリアンですね(^^♪
（1）のにんにくは「焦がし注意」です。キツネ色に変わったものから順次引き揚げて行かないと、極端に苦くなります。
つくれぽ
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