ドライフルーツのパウンドケーキ
girlspunch @cook_40211780
アイシングで多少派手にしてプレゼントに。
このレシピの生い立ち
プレゼントにしっかり美味しいパウンドケーキを焼きたかった。アイシングもやりたかった。
ドライフルーツのパウンドケーキ
アイシングで多少派手にしてプレゼントに。
このレシピの生い立ち
プレゼントにしっかり美味しいパウンドケーキを焼きたかった。アイシングもやりたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を室温に
パウンドケーキ型に油分を塗り、グラシン紙を敷く
材料を量っておく -
- 2
室温に戻したバターと砂糖を泡立て器などで白っぽくなるまで擦り混ぜる。
-
- 3
ときほぐした卵をバターと砂糖に少しずつ加えさらに泡立て器で混ぜる。空気を入れてふんわりさせる感じで。
- 4
小麦粉とアーモンドプードルをあらかじめ均一に混ぜておいてから、手早くバターなどと合わせる。いわゆる、さっくり混ぜるっての
- 5
この辺りでオーブンを180℃に予熱。
生地を半分にし片方にドライフルーツを混ぜる - 6
パウンドケーキ型に流し込み、しっかりと底を叩き空気を抜く。真ん中は凹ませておく。
- 7
180℃で20分くらい焼いて170℃に落とし、トータル40〜45分焼く。余裕があれば途中15分に表面に包丁で一筋入れる
- 8
焼き上がり粗熱をとったら金型から外し、ケーキクーラーじゃなくてもいいけど網に乗せて冷ます。紙の型のはそのまま。
-
- 9
アイシング。粉砂糖かアイシングミックスに卵白orレモン汁or熱湯を様子を見ながら入れ少し固めな蜂蜜くらい。今回は卵白と湯
- 10
デコレーション。しっかり空気抜きしたアイシングを冷めたケーキにかける。アラザンとレモンピールを乾かないうちに乗せる
-
コツ・ポイント
バターと砂糖はハンドミキサーでよく混ぜる。焼き色が着きすぎるときは温度を下げる。アイシングは気合い。富澤商店のドライフルーツラム酒漬けは便利。
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