豚肉のしゃぶしゃぶ用（今回はバラ肉使用）をお酒と塩をいれた湯で火を通し別にとっておく。

きゅうりをピーラーでむき少量の塩をふる。

おなじくにんじんもピーラーでむき塩をふる。

そうめんをゆで、冷水で洗い水を切る。

お皿にそうめん、きゅうり、にんじん、豚肉を盛りつけ、しその葉を散らしドレシングをかけていただきます。