≪下準備≫
豚肉は醤油、酒、みりん、しょうがを混ぜ合わせたものにつけて下味をつけておく。

野菜を一口大に切っておく。人参などの硬い野菜はラップにくるんで電子レンジ600wで3分ほど加熱し、柔らかくしておくと良い

黒酢ソースをつくる。酢、砂糖、みりん、醤油、鶏がらスープのもとを熱し、水溶き片栗粉でとろみを加える。

野菜を素揚げする。180度でさっと素揚げをする。

つけおきしておいた豚こま切れ肉を丸め片栗粉をまぶす。

具材をもりあわせ、あんかけソースをかけてできあがり！