さんまの開きが難しい場合は、魚屋さんにお願いしてください。カボチャは生ではなく少し火が入った状態の物を使うといいです（はじめにカボチャをレンジにかける）若干カロリーは高めですが、お許し下さい。
ビールやワインのおつまみとして最高。