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大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨
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大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨-レシピのメイン写真

大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

具たくさんの甘辛味のほっこりする煮物です。

具たくさんの甘辛味のほっこりする煮物です。

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大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨

lemoネイド
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材料

3人分
  • 大根 300g
  • 里芋 5個程度
  • 豚肉(ロース、コマ切れなど) 200g
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • 厚揚げ 1枚
  • えのきだけ 1/2袋
  • こんにゃく 1/2枚
  • ☆水 400ml
  • ☆和風だしの素 小さじ1
  • ☆醤油、酒、みりん 各大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    使った材料はこんな感じ。

    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方1写真
  2. 2

    まず里芋の泥を洗い落とす。鍋に湯を沸かしたら皮のまま竹串が少し通る程度に茹でる (大きさによりますが15分程度が目安)

  3. 3

    里芋の粗熱が取れたら皮を剥く。(少し冷ましてからむくと剥きやすいです)

  4. 4

    大根は1.5㌢程度のいちょう切り、他の材料も食べやすい大きさに切る。

    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方4写真
  5. 5

    鍋に油を熱し、まず豚肉を色が変わるまで炒めます。続いてごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えて3分程度炒めます。

    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方5写真
  6. 6

    続いて里芋と☆水と調味料を全て入れ煮立ったらあくをとり、落とし蓋(アルミホイル)をして弱目の中火で20分程度煮ます。

    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方6写真
    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方6写真
  7. 7

    続いて、えのきだけと厚揚げを加えてさらに5分程度煮ます。大根や里芋が柔らかくなったら出来上がり。

    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方7写真
    • 大根、里芋、豚肉などの甘辛煮物✨作り方7写真

コツ・ポイント

最初に里芋を茹でる時は竹串が少し通る程度で大丈夫です。後でも煮るので。
冷蔵庫で2〜3日はもちますので大目に作ってもいいですね。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2026/10/09 23:41に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

大根 里芋 豚肉 煮物

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