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豚肩肉ロースの角煮
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豚肩肉ロースの角煮-レシピのメイン写真

豚肩肉ロースの角煮

atom1215
atom1215 @cook_40088347

肩ロースを使った柔らかい角煮
長ネギは「これに使わなかったら捨ててしまった」部分
このレシピの生い立ち
もう少し甘くてもおいしいかな

肩ロースを使った柔らかい角煮
長ネギは「これに使わなかったら捨ててしまった」部分
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豚肩肉ロースの角煮

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肩ロースを使った柔らかい角煮
長ネギは「これに使わなかったら捨ててしまった」部分
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材料

2~3人分
  • 豚肉肩ロース 500g
  • 生姜 半分
  • 水 500cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 25cc
  • みりん 10cc
  • 塩 少々
  • 長ネギの青い部分 適量
  • 五香粉(あれば更に香り良し) 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、鍋底で表面を焼く

  2. 2

    水を入れ、長ネギを乗せ、沸騰してから弱火にして40分間煮込み、火を止めてそのまま冷ます

  3. 3

    冷めたら肉の上にあるネギを捨て、生姜のスライスと調味料を入れて更に40分間弱火で煮込む

コツ・ポイント

写真は、すでに半分食べてしまったあと・・・
ホロホロ柔らかくておいしかった!

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atom1215
atom1215 @cook_40088347
2013/09/29 10:27に公開
簡単レシピとか大好きです
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角煮 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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