カボチャの種とワタをとる。
皮を剥いて小さくカットする。

玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバターを溶かし
、玉ねぎを炒める。（透き通るまで）
※レンジでチンしておくと良し

カボチャを加えて炒め、水とコンソメを加えて中火で煮る。

カボチャが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ってからミキサーにかける。

鍋にもどし、牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

塩で味を調節。
器に盛り付けて完成！