さつまいもは、皮をむいてゆでて、裏ごしします←これが結構大変です。

お水に寒天パウダー（４０グラムで一袋の場合だいたい半分）を入れて、火かけて　２～３分沸騰させながら、溶かします。

②へ温かいままのさつまいもを入れて全体をなじませます。

耐熱の容器へ移し、あら熱がとれたら　冷蔵庫で冷やし固めます。