半日干しDE具だくさんキノコスープ♪

Name: 半日干しDE具だくさんキノコスープ♪
Yield: たっぷり４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 １００ｇ; しめじ 小１株; エリンギ ２本; ブラウンマッシュルーム ５～６個; Ｂ あらびきウインナー ４～６本; 小松菜（無くてもＯＫ） ２株; Ｂ 固形スープの素 ２個; Ａ ねぎ(青い部分) 適量; Ａ 生姜（厚さ５ｍｍスライス） １枚; Ａ ローリエ １枚; 水 ８００ＣＣ; 塩 少々（足さなくてもＯＫ）; Ｃ あらびきブラックペッパー お好みで

莉彩パパ @cook_40043509

半日干したキノコをたっぷり使って具だくさんのご馳走スープを作ってみました♪＾＾秋満喫レシピです！
このレシピの生い立ち
キノコ大好きな私の贅沢具沢山キノコスープです！食欲の秋にピッタリのヘルシーレシピ＾＾

半日干しDE具だくさんキノコスープ♪

莉彩パパ @cook_40043509

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材料

たっぷり４人分

舞茸１００ｇ
しめじ小１株
エリンギ２本
ブラウンマッシュルーム５～６個
Ｂ　あらびきウインナー４～６本
小松菜（無くてもＯＫ）２株
Ｂ　固形スープの素２個
Ａ　ねぎ(青い部分) 適量
Ａ　生姜（厚さ５ｍｍスライス）１枚
Ａ　ローリエ１枚
水８００ＣＣ
塩少々（足さなくてもＯＫ）
Ｃ　あらびきブラックペッパーお好みで

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作り方

1
キノコは切り割いて、直射日光に当てて２～４時間干す。鍋に水とＡと一緒に入れたら、沸騰してから中火で１０～１５分程度煮る。
2
ウインナーを写真のように切り一度火を止めて、Ａを取り出して、Ｂを加えたらさらに中火の弱火で５分間タイマーをかけて煮る。
3
水で洗った小松菜を茎と葉に食べやすい長さに切り分けておく。タイマーが残り３分になったら、茎の部分を入れて煮る。
4
味見をし、塩を少々加える。残り１分になったら、小松菜の葉の部分を加えて煮たら、温めたスープ皿に盛付けてＣを振って完成！♪

コツ・ポイント

半日直射日光に当てて栄養価と食感と旨味を高めたキノコをたっぷり使って、具沢山のスープにすること。塩分は出来るだけ控えて、キノコの旨味と香りを引き立たせること。
キノコは、お好みのものを３～４種類混ぜて使うと、風味も食感もいろいろ楽しめます！

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つくれぽ

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莉彩パパ @cook_40043509

2013/09/29 01:07に公開

富山県民…クック＆ワインが大好きな２０代社会人の息子＆娘の還暦過ぎたパパです（笑）。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のＳＮＳ活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい！（_ _）

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