揚げゴボウの豆腐サラダ
けぐりがぴゅっ @cook_40084503
食欲のない時やもう一品欲しい時に簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
妹から教えてもらいました。妹は義母から教えてもらったそうです。
揚げゴボウの豆腐サラダ
食欲のない時やもう一品欲しい時に簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
妹から教えてもらいました。妹は義母から教えてもらったそうです。
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておく。
- 2
ゴボウをピーラーで細切りにし、水にさらしアク抜きをする。水分を切り、高温のあぶらでキツネ色になるまで揚げる。
-
- 3
たまねぎは薄くスライス、みつばはザク切りにする。豆腐以外の材料を全て混ぜ、ポン酢で和える。
-
- 4
豆腐を荒く指で潰し、③を合わせザックリ混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゴボウはカリッと揚げると芳ばしくて美味しくなります。今回はゴボウを少し後乗せしてみました。
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