海からフレークであんかけチャーハン
迦楼羅 @cook_40039763
シンプルなチャーハンにあんをかけて豪華に!あんの具材は蟹缶やホタテ缶などでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
たまに作るあんかけチャーハンに海からフレークを使ってみました♪ダシもでて、見た目もキレイ☆
海からフレークであんかけチャーハン
シンプルなチャーハンにあんをかけて豪華に!あんの具材は蟹缶やホタテ缶などでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
たまに作るあんかけチャーハンに海からフレークを使ってみました♪ダシもでて、見た目もキレイ☆
作り方
- 1
小鍋に水を入れ、中華スープの素、醤油、塩少々を加え煮立たせる。その間にチャーハンを作る。
- 2
フライパンを煙が出るぐらいまで熱し、ごま油を加える。そこに卵を割りいれ、固まらないうちにご飯を加え、切るように炒める。
- 3
卵とご飯が均等に混ざったらネギを加え、XO醤、塩コショウで味を薄めにつけ、盛り付ける。
- 4
1の小鍋が沸騰したら、海からフレークをほぐしながら加え、片栗粉を水で溶いてとろみをつける。飾り用にフレークを残しておく。
- 5
3のチャーハンにかけ、飾りのフレークを添えて完成!
コツ・ポイント
チャーハンはできるだけ強火で炒めるとパラッと出来上がります。後はさっくり切るように炒めること。ご飯はいつも冷たいご飯を使ってるので、温かいとちょっと違うのかも？？あんをかけるので薄めの味付けにするのと、シンプルなのもポイントです。
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