豆腐はクッキングペーパーにくるんで水切りのため1時間おいておく

１の豆腐と白玉粉をよく混ぜ合わせ白玉粉のダマをとる。（粉はポロポロの状態です）

２に卵黄を加えよく混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさを目安に固ければ水で調整する

1口大に丸め、沸騰した湯の中で茹でる。団子が浮いてきたら冷水に入れ冷ます。

お好みでカラメルソースをかける。カラメルソースはゆきらいんさんのレシピID :17657824 を使っています。