水にドライイーストと砂糖を入れ混ぜる。

塩を入れ１回振るった粉に牛乳と１を入れ粉っぽさがなくなるまで練って丸くまとめる
ラップをかけて室温に２時間ぐらい置く

あんの材料は混ぜ合わせる。

生地を１０等分し、丸く伸ばして大盛り大さじ１のあんをのせて丸く包む。（手に少し油を塗ったら引っ付かない）

肉まんを包む感じで、上でつまんで蓋をしましょう。

フライパンにサラダ油を熱してとじ目を下にしておく。５秒ぐらい置いてから油を塗った返しとかで薄くなるように押す。

両面に焼き色が付くまで弱火で焼く。