長ネギ・大葉はみじん切りにする。

味噌に酒・みりん・砂糖を入れよくまぜる。
砂糖は味噌の味を見て調節してください。

鶏肉は皮に数箇所、フォークや包丁などで穴をあける。

魚焼きグリル(両面焼き）で弱火で１０～１２分程度焼く。焦げ目がついたほうが香ばしくておいしいです。

出来上がったら１枚を５等分くらいに切ますが、味噌がムニュっと出てきます。気にせずお肉にくっつけてお召し上がりください。