簡単♡美味しいビスコッティ
ちえっちょママ @ToMoSaku_Ume
混ぜるだけでとっても簡単♡
生地のザクザクとドライフルーツのしっとり食感がくせになりますよ♪
このレシピの生い立ち
体に優しいビスコッティを作りたくて、てんさい糖とココナッツオイルを使ってみました(❛ᴗ❛人)✧
簡単♡美味しいビスコッティ
混ぜるだけでとっても簡単♡
生地のザクザクとドライフルーツのしっとり食感がくせになりますよ♪
このレシピの生い立ち
体に優しいビスコッティを作りたくて、てんさい糖とココナッツオイルを使ってみました(❛ᴗ❛人)✧
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵とてんさい糖を入れ泡立て器で混ぜ、よくなじませる。
ココナッツオイルを加え、もったりするまでよく混ぜる。 - 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 3
ドライフルーツを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（でも混ぜすぎないこと！） - 4
クッキングシートを敷いた天板の上に厚さ1cm程度の小判型に成形する。
-
- 5
180度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。
-
- 6
一旦取り出して厚さ1cm程度にカットして、断面を上にして並べたら150度のオーブンで25〜30分ほど焼く。
-
- 7
真ん中を触って堅ければ焼き上がり。
冷めるまでそのままおく。 -
- 8
チョコレートをかけてフリーズドライラズベリーとピスタチオをトッピングしてバレンタイン仕様に(*≧∀≦*)♡
-
コツ・ポイント
クッキングシートの上に生地を成形するときは、手のひらに少量のオイルをつけて表面がなめらかになるようになでつけると、ひびが入りにくくなって、切るときに割れにくくなりますよ(๑′ᴗ‵๑)
つくれぽ
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