ほっくほくの肉じゃが！
coca* @cook_40109114
めざせおふくろの味！な基本料理です^ ^
このレシピの生い立ち
母の肉じゃがが大好きな私。おふくろの味といえば肉じゃが。１番マスターしたかった料理でおかげでいまじゃ母に「私の作るのより美味しい」と言ってもらえるようになりました！
ほっくほくの肉じゃが！
めざせおふくろの味！な基本料理です^ ^
このレシピの生い立ち
母の肉じゃがが大好きな私。おふくろの味といえば肉じゃが。１番マスターしたかった料理でおかげでいまじゃ母に「私の作るのより美味しい」と言ってもらえるようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて４つ切り、たまねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、いんげん、しらたきは食べやすい長さに切る。
- 2
鍋に油を熱し、たまねぎ→しらたき→にんじん→肉→じゃがいもの順番に加えて炒める。
- 3
ひたひたの水と混ぜ合わせておいた【Ａ】を加えてじゃがいもに楊枝がスッとさせるくらい野菜類がやわらかくなるまで中火で煮る。
- 4
いんげんを加え、野菜に味が染み込むまでじっくりコトコト、できれば煮汁が軽く残るくらいまで煮詰める。
- 5
できあがり！
コツ・ポイント
煮込み料理なので野菜に味が染み込むように煮詰めるのがコツです。でもあまり煮汁を吸わせ過ぎず、少し残る程度、あったほうが美味しいです。
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