えのきとえりんぎの石づきを切る。
えのきは半分くらいの長さに、エリンギは食べ良いサイズに薄くスライスする。

きのこをお湯でゆでる。茹で上がったら、ざるで水を切る。しっかりと手でも水をきること。

きのこをボールに入れて、塩、豆板醤を加えて混ぜる。それから胡麻、ごま油を加える。味を見て加減をすること。

好みの味になったら、お皿にもりつける。上にも胡麻をかけると見た目も綺麗に☆できあがり☆