型にクッキングペーパーを敷いておく。

ビスケットを袋に入れ、面棒などで叩いて粉々にする。
バターorマーガリンを耐熱皿に入れ、電子レンジで溶かす。

粉々にしたビスケットとマーガリンを混ぜて型に敷きつめる。スプーンの背でぎゅっと押します
ラップをかけ冷蔵庫に入れて固める

クリームチーズをラップでくるんで、電子レンジでやわらかくなるまで温める。(500W で30秒程度)

ボウルに移し、砂糖を少しずつ加えながら、なめらかになるまで泡だて器混ぜる。さらにサワークリームを入れて混ぜる。

全卵を一個ずつ入れて混ぜ、混ざったら生クリームとレモン汁を入れて混ぜる。コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。

冷蔵庫から型を取り出して生地を流し入れる。

170℃に予熱したオーブンで40分程度焼く。(オーブンによって多少違います)

焼けたら取り出して、真ん中に竹串を指して、少し生地がつくくらいで完成!