鶏となすの炒め物
意外とあっさり味。
カリッとトロッと。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
鶏むねとなすが残っていたのでなんとなく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を縦半分に切り、1cm厚さに切り、塩を振ってなじませ、片栗粉をまぶす。
- 2
なすは縦に４等分に切り、半分の長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。アスパラは４～５等分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中強火で鶏肉を焼く。外が固まってうっすら焼き色が付いたら一度取り出す。
- 4
同じフライパンにゴマ油をひき、ナスを炒め、色が変わったらアスパラ、しめじを入れる。全体がなじんだら鶏肉を戻す。
- 5
酒、醤油を加え、全体に行き渡ったら火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
コツは面倒でも鶏肉をいったん取り出すことくらい？ささっとできて美味しいので是非お試しを♪
もも肉やささみでも美味しく作れると思います＾＾
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